Resep Mie Ayam Enak

Yang paling klasik banget dari mie ayam adalah gerobak penjualnya: rata-rata warnanya biru😄 gitu juga gak sih di daerah kalian? Tapi tentu saja di sini gak akan membahas gerobaknya, tapi apa yang ada di dalam gerobak itu, yaitu mie ayam.

Sebetulnya mie ayam ini simpel sih, terdiri dari mie ditambah ayam, udah gitu aja. Tapi rasanya gak sesimpel itu, karena ini emang enakkk banget, dan salah satu Top 10 makanan favorit aku dan mungkin semua orang.

Kali ini aku pengen coba bikin mie ayam di rumah, and aku coba untuk sebisa mungkin dimirip-miripin sama mie ayam yang dijual abang-abang...hehe jadi gak aku tambah jamur kancing lah, ini lah, itu lah, ini versi original, so cekwdot...

Resep Mie Ayam

Ala Dapur Mama Badar

(Mie Ayam)

Lama memasak: 45 menit

Porsi: 4 mangkok

Bahan:

🍜 300 gr mie telur / mie basah khusus mie ayam

🍜 100 gr Sawi

🍜 kulit pangsit sebagai pelengkap

🍜 2 batang daun bawang, iris

Bahan Topping Ayam:

🍜 250 gr dada ayam

🍜 4 siung bawang merah

🍜 3 siung bawang putih

🍜 4 butir kemiri

🍜 1/2 siung bawang bombai ukuran sedang, iris

🍜 3 cm jahe

🍜 2 cm kunyit

🍜 1 sdm saus tiram

🍜 1 sdm kecap asin

🍜 3 sdm kecap manis

🍜 1/2 sdt garam

🍜 1/2 sdt kaldu jamur bubuk

🍜 1/2 sdt gula

🍜 1/4 sdt merica bubuk

🍜 2 lembar daun jeruk

🍜 1 lembar daun salam

🍜 3 cm lengkuas, geprek

🍜 1 batang serai, geprek

🍜 100 ml air matang

Bahan minyak bawang:

🍜 50 ml minyak goreng

🍜 3 siung bawang putih

Bahan kuah mie ayam:

🍜 3 sdm minyak bawang

🍜 3 cm jahe, geprek

🍜 1/2 sdt merica bubuk

🍜 1/2 sdt garam

🍜 500 ml air kaldu ayam (dari rebusan dada ayam)

🍜 1 sdt kecap asin

Cara membuat:

(Step-step membuat mie ayam)

Siapkan kurang lebih 750 ml air kemudian panaskan, masukan dada ayam, dan rebus hingga matang, sisihkan 500 ml. Setelah itu swir-swir ayam dan saring air sebagai kuah kaldu.

Masukan ke dalam wadah blender bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit lalu haluskan.

Panaskan minyak untuk menumis, kemudian tumis bawang bombai hingga harum, kemudian bumbu halus, lengkuas, salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Setelah itu masukan ayam swir, aduk rata.

Tambahkan air, kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan sisa bumbu lainnya, masak hingga bumbu meresap dan kuah menjadi kental.

Sementara menunggu topping ayam matang, siapkan minyak bawang, iris bawang putih, panaskan minyak dan goreng hingga kecoklatan dan garing di atas api sedang. Sisihkan minyak dan bawang di wadah kaca. Jangan lupa goreng juga pangsit secukupnya untuk pelengkap.

Setelah semua bahan siap, terakhir buat kuah mie ayam, dengan mencampurkan kuah kaldu ayam dari rebusan ayam sebelumnya, 3 sdm minyak bawang, jahe, dan bumbu lainnya, biarkan mendidih. Jika sudah mendidih dapat digunakan untuk merebus mie dan sayur.

Siapkan mangkok saji, tuangkan 1 sdm minyak bawang dan 1 sdt kecap asin, masukan mie yang sudah direbus, kemudian aduk rata dengan minyak bawang dan kecap asin (seperti akan membuat mie goreng), setelah itu masukan sayur yang sudah direbus dan topping ayam. Lalu taburi bawang daun dan siram dengan kuah mie ayam panas. Siap disajikan bersama pangsit!

Gampang kan, semoga berhasil !😍👍 oh ya, resep ini juga aku publish di Yummy App, jangan lupa follow 😉

Comments

Review: Keju Kraft All In One

Kraft adalah keju pertama yang aku kenal, dulu itu ada keju judulnya "Qeju" dan rasanya menurut aku sama banget kaya Kraft keju cheddar, aku pikir Qeju udah ganti nama, ternyata nggak dan kayanya satu pabrik sama Kraft, merek Qeju emang agak jarang. (Keju Kraft All in one) Kalau di lihat-lihat keju Kraft emang agak pricey di kelasnya, kalau merek lain ada yang bisa jual harga keju sejenis under 15K, keju Kraft dengan jenis keju yang sama "Cheddar" itu sekitar 17K, apalagi kalo varian quick melt bisa di atas 20K. Karena itu, kadang ibu-ibu yang dituntut pinter berhitung, kebanyakan pasti milih yang murah dong apalagi kalau rasanya gak beda jauh (pengalaman banget...hehe). Mungkin karena melihat trend pasar yang seperti itu, akhirnya Kraft mengeluarkan varian keju Kraft ekonomis yang dikasih judul Kraft All in One. Mungkin maksudnya All in One, harga yang terjangkau bikin keju Kraft bisa dinikmati semua orang. Dan pastinya bisa digunakan sebagai keju serbaguna, dan

Review Produk Fibrefirst: Fibrefirst Menurunkan Berat Badan?

Aku begitu syok saat melihat timbangan menunjukan angka 66 kilo, kalau orang hamil sih masih mending, nah ini kan nggak...huaaaaaa. Akhirnya aku bertekad untuk diet mulai hari ini (walaupun kenyataannya ya gitu deh... 😁). Secara pribadi aku tuh kalau diet berasa gimana gitu kalau makan obat-obatan pelangsing, bawaannya takut aja..hehe. Sampai akihnya aku ketemu satu produk namanya Fibrefirst. Entah kenapa jadi terilhami aja beli produk ini, gegara ada kata-kata "serat". konon katanya kalau mau turun berat badan itu harus mengkonsumsi minuman atau makanan berserat tinggi. Daftar Isi : Harga Fibrefirst Komposisi Fibrefirst untuk diet Fibrefirst menurunkan berat badan Harga Fibrefirst Pendek cerita aku coba beli, harganya yah lumayan juga, aku beli 2 pak yang masing-masing isinya tuh 5 buah, plus botol shaker itu sekitar 140 ribuan di Shopee, itu tuh lagi diskon, kalau gak diskon mungkin sekitar 200 ribuan. Tapi ya anggaplah beli minuman boba, yang satu gelas biasa di ju

Review: Royco Kaldu Jamur Non MSG

Wah.... sekarang kaldu jamur tanpa penguat rasa makin banyak pilihan... tidak hanya kaldu jamur Totole (sudah jadi favorit selama bertahun-tahun..🤭), ternyata brand yang udah ga asing lagi di dunia permasakan juga mengeluarkan versi kaldu "tanpa MSG". Padahal umumnya kaldu-kaldu semacam ini sarangnya MSG ya..😅 Gak ada masalah juga sih sama MSG, tapi kalau aku pribadi selama ada kaldu sejenis tanpa MSG pastinya aku pilih opsi ini. Kebetulan banget Royco udah bukan merek kaleng-kaleng buat menambah citra rasa makanan, makanya seneng aja pas denger brand ini mengeluarkan kaldu non MSG. Aku beli di official store nya disini , sering banget diskon, dan sekalian aja aku beli buat keperluan dapur lainnya, biar praktis gak usah antri di kasir supermarket. (Royco Kaldu Rasa Jamur) Dari bungkusnya ini warna hijau gitu, beda sama kaldu varian lainnya yang pake MSG, warnanya merah. Entah ini sengaja lebih "green" karena lebih alami atau gimana, gak ngerti juga. Tapi so far

Review: Gekikara Ramen Premium Extra Hot Chicken

Udah lama gak makan Gekikara Ramen, padahal ini salah satu mie ala-ala Korea-Jepang favorit aku, karena harganya relatif murah dibandingkan yang impor, dan rasanya sama-sama enak, and of course udah ada lebel halal. Ternyata untuk yang kali ini itu versi premium. Sebelumnya aku juga pernah review seri Gekikara Ramen lainnya, seperti Gekikara Remen Rasa Seafood Pedas Gekikara Ramen Goreng Extra Pedas (ini agak mirip ternyata beda),dan Nissin Gekikara Ramen Extra Hot Kuah . Awalnya agak feeling mungkin ini sama kaya yang dulu cuma beda kemasan, ternyata emang betulan beda, mulai dari tekstur mie, bumbu, dan lain-lain. Buat yang penasaran juga bisa beli di sini , kalo yang udah sering baca review aku pasti udah pada tahu kalo ini marketplace favorit aku, jadi jangan protes kalau aku keseringan belanja di tempat ini, dan hati-hati tar kamu kecanduan juga 😁 Daftar Isi : kemasan dan isi Jumlah kalori dan komposisi Rasa dan Aroma Kemasan dan isi Kalo dibandingkan sama kemasan lama,

Belajar dari Makanan Rumah Sakit

Lama tidak update blog, rasanya hampa-hampa gimana gitu #lebay. Alhamdulillah.. Anak kedua saya sudah lahir, dengan penuh drama dan tanpa diduga-duga. Disini aku gak akan bahas detail proses lahirannya karena ini bukan blog parenting or semacamnya 😄. Untuk anak kedua ini, aku harus di rawat di rumah sakit karena divonis terkena preeklamsia, semacam "penyakit" khas ibu hamil. Dari cuma baca-baca di internet tentang komplikasi kehamilan ini, eh malah ngalamin sendiri, sedih pasti tapi itu adalah takdir terbaik yang sudah digariskan Allah swt. Apa pun yang pasti aku banyak belajar dan bersyukur untuk 9 hari menginap di rumah sakit. Kalau boleh curhat sedikit, di rawat di rumah sakit memang bukan suatu yang menyenangkan, at least aku pribadi selama di rumah sakit gak perlu repot mengerjakan pekerjaan rumah dan dapur, gak perlu ngurus anak, dan intinya benar-benar istirahat termasuk nulis blog dan pekerjaan lainnya. Selain banyak belajar makna ikhlas dan bersyukur, aku juga ba

Dapur Mama Badar

Search This Blog