Pada tahu "kue cucur" kan? Aku sih bilangnya gitu, pokoknya intinya itu kue yang dari tepung beras dan gula merah yang diaduk, terus digoreng. Kelihatannya kaya simpel ya, tapi buatnya gak segampang itu, bestieeeee... T.T Cerita di mulai, saat salah satu platform (sebut saja Yummy app... eits, ketahuan dong...hehe gak apa-apa sekalina promosi) tempat aku rajin bikin-bikin konten masak, kasih tantangan buat bikin makanan khas nusantara. Memeriahkan 17an gitu.... Dan tetiba kue cucur begitu aja split diotakku. Padahal makan aja cuma kadang-kadang apa lagi bikin. Jadi judulnya nekat. Tapi... sambil deg-degan takut gagal, tetep gaskeun buat maju pantang mundur (untungnya bukan ikutan Masterchef, kalau ya...kayanya udah macam makanan yang langsung dilepehin juri...hehe) Dan setelah sekian kali percobaan di wajan akhirnya, taraaaa... gak buruk sih: ( Kue Cucurku yang penampakannya lumayan menggoda) Sayangnya, sisa lainnya yang gagal gak aku foto, takut dibuli netizen (canda...). Ha
Kali ini aku pengen bikin nugget versi "irit" jadi ga dicampur sama daging ayam giling seperti biasanya ya. Dan ternyata, di luar dugaan rasanya lumayan enak..dan kenyal dari jamur tiramnya udah mewakili daging ayam 🤭
Yang aku suka lagi dari nugget ini adalah, gak perlu MSG banyak-banyak, rasa gurih alaminya udah keluar sendiri dari jamurnya.. dan ini cocok juga buat MPASI anak ku yang usianya hampir 24 bulan, puas banget pokoknya. so, ini dia...
Resep Nugget Jamur Tiram
Ala Dapur Mama Badar
Bahan:
🍄 200 gr jamur tiram
Yang aku suka lagi dari nugget ini adalah, gak perlu MSG banyak-banyak, rasa gurih alaminya udah keluar sendiri dari jamurnya.. dan ini cocok juga buat MPASI anak ku yang usianya hampir 24 bulan, puas banget pokoknya. so, ini dia...
Resep Nugget Jamur Tiram
Ala Dapur Mama Badar
![]() |
(Nugget Jamur Tiram) |
Bahan:
🍄 200 gr jamur tiram
🍄 250 gr filet ayam
🍄 4 sdm tepung roti
🍄 2 sdm tepung maizena
🍄 1 siung bawang putih
🍄 2 siung bawang merah
🍄 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
🍄 1/2 sdt garam
🍄 1/2 sdt gula
🍄 1/4 sdt merica bubuk
🍄 1 butir telur
Bahan pelapis:
🍄 150 gr tepung roti
🍄 5 sdm tepung terigu
🍄 1 butir telur kocok lepas (kalau aku pakai air, soalnya di kulkas telur tinggal ada 1 biji lagi😅)
Cara buat:
🍄 4 sdm tepung roti
🍄 2 sdm tepung maizena
🍄 1 siung bawang putih
🍄 2 siung bawang merah
🍄 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
🍄 1/2 sdt garam
🍄 1/2 sdt gula
🍄 1/4 sdt merica bubuk
🍄 1 butir telur
Bahan pelapis:
🍄 150 gr tepung roti
🍄 5 sdm tepung terigu
🍄 1 butir telur kocok lepas (kalau aku pakai air, soalnya di kulkas telur tinggal ada 1 biji lagi😅)
Cara buat:
![]() |
(Cara buat Nugget Jamur Tiram) |
- Cuci bersih jamur, kemudian rebus sebentar, tiriskan. Haluskan jamur (kalau aku, di cincang supaya masih ada teksturnya). Dan haluskan juga bawang merah dan bawang putih, bersama filet ayam. untuk hasil lebih gurih dan chewy dapat menggunakan bagian paha, untuk tekstur yang lebih kokoh dapat menggunakan bagian dada.
- Campurkan semua bahan, yang terdiri dari jamur, tepung, telur, dan bumbu-bumbu. Aduk hingga rata. Kemudian siapkan kukusan, dan kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
- Setelah matang, angin-angin sebentar, lalu potong sesuai selera. (Kalau aku, bentuk panjang biar sekalian latihan motorik menggenggam saat anak ku pegang Nugget ini saat memakannya).
- Setelah itu balurkan Nugget pada bahan pelapis dengan urutan tepung terigu, kemudian kocokan telur/air, terakhir tepung roti. Lakukan hingga bahan habis.
- Terakhir simpan di freezer, awet hingga 2 minggu ke depan (tapi kalau aku 3 hari juga langsung habis..hehe).
Comments