Pada tahu "kue cucur" kan? Aku sih bilangnya gitu, pokoknya intinya itu kue yang dari tepung beras dan gula merah yang diaduk, terus digoreng. Kelihatannya kaya simpel ya, tapi buatnya gak segampang itu, bestieeeee... T.T Cerita di mulai, saat salah satu platform (sebut saja Yummy app... eits, ketahuan dong...hehe gak apa-apa sekalina promosi) tempat aku rajin bikin-bikin konten masak, kasih tantangan buat bikin makanan khas nusantara. Memeriahkan 17an gitu.... Dan tetiba kue cucur begitu aja split diotakku. Padahal makan aja cuma kadang-kadang apa lagi bikin. Jadi judulnya nekat. Tapi... sambil deg-degan takut gagal, tetep gaskeun buat maju pantang mundur (untungnya bukan ikutan Masterchef, kalau ya...kayanya udah macam makanan yang langsung dilepehin juri...hehe) Dan setelah sekian kali percobaan di wajan akhirnya, taraaaa... gak buruk sih: ( Kue Cucurku yang penampakannya lumayan menggoda) Sayangnya, sisa lainnya yang gagal gak aku foto, takut dibuli netizen (canda...). Ha
kalau ada istilah "nasi sudah menjadi bubur" untuk sesuatu yang sudah terlanjur, ya begitulah kira-kira nasib eksperimen aku kali ini. rencana bikin bolu pisang, kenyataanya malah bikin bolu bantet pisang 😭.
Jujur, kalau soal rasa ini juara banget..serius, bukan karena aku pembuatnya ya..hehe. tapi kalau soal penampilan, ya gitu deh. Berawal dari lihat sisa pisang raja di dapur udah mateng banget dan mungkin kalau dibiarkan lebih lama lagi bisa-bisa berakhir di keranjang sampah..sayang banget kan. akhirnya sang suami tercinta malah jadi kepikiran bikin bolu pisang, Ide doang sih, bagian eksekusi tetep aja tim kreatif "Dapur Mama Badar" yang terdiri dari dua personel: ibu dan bocah 5 tahun..yang udah kebayangkan suasana bikin kue sama bocah kaya apa..masak sambil ngasuh 😦
karena ini jujur baru pertama kali, sebelumnya nol banget gimana cara bikin bolu pisang, jangankan bolu pisang, bolu yang lain pun belum pernah...(jadi mungkin termaafkan ya kalau hasilnya jadi begini..heheheh). sempat nyontek resep sana-sini, hingga akhirnya aku ketemu formula yang pas, awalnya ya emang berharap banget ini jadinya bakal sempurna kaya di toko-toko kue..tapi kadang kenyataan berkata lain..hehe. sebelumnya, ini nih penampakan bolu pisang antah barantah yang udah aku buat 😎:
so, what do u think? so so lah ya...ini aku buat dengan cara di panggang, kalau menurut instruksi sih di kukus, gak tahu juga ini ngefek ke hasil atau ngga, mungkin bisa jadi juga. ada beberapa resep yang sudah aku kumpulin, diantaranya bahkan ada yang tidak perlu pakai telur, tadinya aku mau pakai resep yang tanpa telur itu, katanya kalau ngocoknya gak bener bisa bau amis hasilnya ( kata yang udah sering bikin bolu lho ya,,) tapi gak kebayang ya kalau aku jadi bikin yang tanpa telur, udah pakai 2 butir telur aja jadinya bantet begini...hehehehehe
Feeling aku sih, aku salah di teknik pengocokan telur, harusnya aku kocok telurnya agak lama dan mengembang, ini aku ngocok telur di campur gulanya buru-buru, karena bocah udah mulai pengen ambil alih mixer..hadeh. Terus di resep itu pakai pisangnya pisang ambon, aku karena adanya pisang raja, aku pakai aja, jumlahnya juga lebih banyak, kalau di resep 3 buah saja, aku pakai 5, soalnya biar sekalian gak ada yang kebuang. Dan taraaaaaa...hasilnya lumayan enak kalau dari segi rasa, tapi dari penampilan jauh banget dari kata bolu, hmm...mungkin bisa jadi semacam "brownies" pisang. Atau suami bilang malah lebih mirip makanan tradisional "Bongko Pisang".
Ini dia bahan dan cara yang aku pakai, lumayan buat jadi adonan basic beberapa makanan yang bakal aku sulap ini:
Bahan:
🍰 5 buah pisang raja bulu ( bisa juga ambon )
🍰 175 gr tepung terigu
🍰 100 gr gula pasir
🍰 2 sdm mentega
🍰 1 sdt baking powder
🍰 1 sdt vanilla
🍰 2 butir telur
🍰 2 sdm coklat butiran (seres, dll)
Cara buat:
🍰 Lelehkan mentega dengan cara di tim. Sambil menunggu siapkan adonan lainnya.
🍰 Lumatkan pisang hingga menjadi bubur pisang, sisihkan.
🍰 Campurkan telur dan gula, aduk hingga mengembang. masukan sedikit demi sedikit tepung yang telah di campur baking powder dan vanilla, sambil terus di aduk hingga tercampur.
🍰 Masukan mentega cair kemudian masukan bubur pisang, campur bersama adonan, boleh pakai sendok biasa.
🍰 Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan di lapisi kertas roti ( supaya gak lengket kertas rotinya dikasih margarin juga).
🍰 Panaskan oven suhu 150 drajat menggunakan api bawah selama kurang lebih 30 menit. Atau bisa juga di kukus, menghindari uap jatuh ke adonan, tutup dilapisi kain serbet.
🍰 adonan matang, untuk di olah jadi apa saja ( aku gak bisa bilang ini bolu berhubung bantat...😜)
Kalau ibu-ibu ada yang mengalami nasib yang sama kaya aku, nih...jangan dulu ambil keranjang sampah dan masukin bolu gagal itu ke dalamnya ya, bagaimana pun kan itu dibuatnya dengan penuh cinta dan kasih sayang (lebayy..hehe), ternyata bahan bolu bantat ini bisa kita rubah jadi makanan lain yang lebih nyaman di pandang mata ya..😀
Nugget pisang memang lagi musim banget nih, entah sejak kapan nugget yang rasanya asin bisa di sulap jadi cemilan manis..hehe udah kepikiran banget ikutan bikin cemilan yang lagi happening ini, tapi gak jadi-jadi aja, ternyata gara-gara bolu yang gagal ini jadi kesampaian deh. Btw, gambar nugget pisang karyaku belum sempat aku foto ya, karena udah keburu pengen cepet-cepet nulis blog supaya idenya gak lupa..hehe Nah, dari adonan yang bantet tadi bu ibu bisa potong kotak-kotak, dan dibikin Nugget Pisang, cara dan bahan:
Bahan:
🍰 Adonan basic pisang ( resep di atas), potong kotak-kotak.
🍰 1 butir telur, kocok lepas
🍰 250 gr tepung panir
🍰 100 gr tepung terigu
Cara:
🍰 Ambil satu per satu adonan, kemudian balur ke dalam tepung terigu hingga rata, celupkan ke dalam kocokan telur, angkat dan gulingkan hingga merata di atas tepung roti.
🍰 Ulangi hingga adonan habis, dapat langsung di goreng, atau di simpan di dalam freezer, awet hingga 1 bulan.
Dari adonan bolu pisang bantet tadi juga bisa disulap jadi cemilan bola-bola coklat buat bekal anak sekolah, biasanya kan bahan bakunya dari biskuit yang dihancurkan terus dikasih susu kental manis ya, kali ini biskuit bisa diganti sama adonan bolu bantat tadi. Berhubung aku bahannya udah abis, mungkin next aku bakal sengaja bikin lagi adonan pisang bantat, dan aku jadiin cemilan yang satu ini..hehe baru ada idenya nih, caranya begini:
Bahan:
🍰 Adonan basic pisang (resep di atas)
🍰 100 gr coklat butiran warna-warni.
Cara:
🍰 Hancurkan adonan agar mudah dibentuk, ambil sedikit lalu bentuk bola-bola. setelah itu gulingkan di dalam coklat butiran warna-warni.
🍰 Masukan ke dalam kulkas beberapa saat.
🍰 Jika coklat sulit menempel, karena adonan keburu kering, bisa disiasati dengan mengoleskan ke adonan bola-bola terlebih dahulu susu kental manis secukupnya (kalau gak suka terlalu manis, bisa diganti margarin yang di cairkan, tujuannya supaya coklat butirannya bisa nempel di adonan).
🍰 Bola-cola coklat siap disantap.
Mungkin segitu dulu ya, yang pasti apapun masakan yang gagal pasti bisa disiasati supaya gak jadi mubazir, malah bisa jadi kreasi baru yang bahakn tidak terpikirkan sebelumnya, iya kan. selamat mencoba!😍
Jujur, kalau soal rasa ini juara banget..serius, bukan karena aku pembuatnya ya..hehe. tapi kalau soal penampilan, ya gitu deh. Berawal dari lihat sisa pisang raja di dapur udah mateng banget dan mungkin kalau dibiarkan lebih lama lagi bisa-bisa berakhir di keranjang sampah..sayang banget kan. akhirnya sang suami tercinta malah jadi kepikiran bikin bolu pisang, Ide doang sih, bagian eksekusi tetep aja tim kreatif "Dapur Mama Badar" yang terdiri dari dua personel: ibu dan bocah 5 tahun..yang udah kebayangkan suasana bikin kue sama bocah kaya apa..masak sambil ngasuh 😦
karena ini jujur baru pertama kali, sebelumnya nol banget gimana cara bikin bolu pisang, jangankan bolu pisang, bolu yang lain pun belum pernah...(jadi mungkin termaafkan ya kalau hasilnya jadi begini..heheheh). sempat nyontek resep sana-sini, hingga akhirnya aku ketemu formula yang pas, awalnya ya emang berharap banget ini jadinya bakal sempurna kaya di toko-toko kue..tapi kadang kenyataan berkata lain..hehe. sebelumnya, ini nih penampakan bolu pisang antah barantah yang udah aku buat 😎:
 |
| (Bolu Pisang Bantat) |
Feeling aku sih, aku salah di teknik pengocokan telur, harusnya aku kocok telurnya agak lama dan mengembang, ini aku ngocok telur di campur gulanya buru-buru, karena bocah udah mulai pengen ambil alih mixer..hadeh. Terus di resep itu pakai pisangnya pisang ambon, aku karena adanya pisang raja, aku pakai aja, jumlahnya juga lebih banyak, kalau di resep 3 buah saja, aku pakai 5, soalnya biar sekalian gak ada yang kebuang. Dan taraaaaaa...hasilnya lumayan enak kalau dari segi rasa, tapi dari penampilan jauh banget dari kata bolu, hmm...mungkin bisa jadi semacam "brownies" pisang. Atau suami bilang malah lebih mirip makanan tradisional "Bongko Pisang".
Ini dia bahan dan cara yang aku pakai, lumayan buat jadi adonan basic beberapa makanan yang bakal aku sulap ini:
Bahan:
🍰 5 buah pisang raja bulu ( bisa juga ambon )
🍰 175 gr tepung terigu
🍰 100 gr gula pasir
🍰 2 sdm mentega
🍰 1 sdt baking powder
🍰 1 sdt vanilla
🍰 2 butir telur
🍰 2 sdm coklat butiran (seres, dll)
Cara buat:
🍰 Lelehkan mentega dengan cara di tim. Sambil menunggu siapkan adonan lainnya.
🍰 Lumatkan pisang hingga menjadi bubur pisang, sisihkan.
🍰 Campurkan telur dan gula, aduk hingga mengembang. masukan sedikit demi sedikit tepung yang telah di campur baking powder dan vanilla, sambil terus di aduk hingga tercampur.
🍰 Masukan mentega cair kemudian masukan bubur pisang, campur bersama adonan, boleh pakai sendok biasa.
🍰 Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan di lapisi kertas roti ( supaya gak lengket kertas rotinya dikasih margarin juga).
🍰 Panaskan oven suhu 150 drajat menggunakan api bawah selama kurang lebih 30 menit. Atau bisa juga di kukus, menghindari uap jatuh ke adonan, tutup dilapisi kain serbet.
🍰 adonan matang, untuk di olah jadi apa saja ( aku gak bisa bilang ini bolu berhubung bantat...😜)
Kalau ibu-ibu ada yang mengalami nasib yang sama kaya aku, nih...jangan dulu ambil keranjang sampah dan masukin bolu gagal itu ke dalamnya ya, bagaimana pun kan itu dibuatnya dengan penuh cinta dan kasih sayang (lebayy..hehe), ternyata bahan bolu bantat ini bisa kita rubah jadi makanan lain yang lebih nyaman di pandang mata ya..😀
Nugget Pisang
 |
| (Sumber gambar: foodnote stories) |
Nugget pisang memang lagi musim banget nih, entah sejak kapan nugget yang rasanya asin bisa di sulap jadi cemilan manis..hehe udah kepikiran banget ikutan bikin cemilan yang lagi happening ini, tapi gak jadi-jadi aja, ternyata gara-gara bolu yang gagal ini jadi kesampaian deh. Btw, gambar nugget pisang karyaku belum sempat aku foto ya, karena udah keburu pengen cepet-cepet nulis blog supaya idenya gak lupa..hehe Nah, dari adonan yang bantet tadi bu ibu bisa potong kotak-kotak, dan dibikin Nugget Pisang, cara dan bahan:
Bahan:
🍰 Adonan basic pisang ( resep di atas), potong kotak-kotak.
🍰 1 butir telur, kocok lepas
🍰 250 gr tepung panir
🍰 100 gr tepung terigu
Cara:
🍰 Ambil satu per satu adonan, kemudian balur ke dalam tepung terigu hingga rata, celupkan ke dalam kocokan telur, angkat dan gulingkan hingga merata di atas tepung roti.
🍰 Ulangi hingga adonan habis, dapat langsung di goreng, atau di simpan di dalam freezer, awet hingga 1 bulan.
Bola-Bola Coklat
 |
| (sumber gambar: brilio.net) |
Bahan:
🍰 Adonan basic pisang (resep di atas)
🍰 100 gr coklat butiran warna-warni.
Cara:
🍰 Hancurkan adonan agar mudah dibentuk, ambil sedikit lalu bentuk bola-bola. setelah itu gulingkan di dalam coklat butiran warna-warni.
🍰 Masukan ke dalam kulkas beberapa saat.
🍰 Jika coklat sulit menempel, karena adonan keburu kering, bisa disiasati dengan mengoleskan ke adonan bola-bola terlebih dahulu susu kental manis secukupnya (kalau gak suka terlalu manis, bisa diganti margarin yang di cairkan, tujuannya supaya coklat butirannya bisa nempel di adonan).
🍰 Bola-cola coklat siap disantap.
Mungkin segitu dulu ya, yang pasti apapun masakan yang gagal pasti bisa disiasati supaya gak jadi mubazir, malah bisa jadi kreasi baru yang bahakn tidak terpikirkan sebelumnya, iya kan. selamat mencoba!😍
Comments