Pada tahu "kue cucur" kan? Aku sih bilangnya gitu, pokoknya intinya itu kue yang dari tepung beras dan gula merah yang diaduk, terus digoreng. Kelihatannya kaya simpel ya, tapi buatnya gak segampang itu, bestieeeee... T.T Cerita di mulai, saat salah satu platform (sebut saja Yummy app... eits, ketahuan dong...hehe gak apa-apa sekalina promosi) tempat aku rajin bikin-bikin konten masak, kasih tantangan buat bikin makanan khas nusantara. Memeriahkan 17an gitu.... Dan tetiba kue cucur begitu aja split diotakku. Padahal makan aja cuma kadang-kadang apa lagi bikin. Jadi judulnya nekat. Tapi... sambil deg-degan takut gagal, tetep gaskeun buat maju pantang mundur (untungnya bukan ikutan Masterchef, kalau ya...kayanya udah macam makanan yang langsung dilepehin juri...hehe) Dan setelah sekian kali percobaan di wajan akhirnya, taraaaa... gak buruk sih: ( Kue Cucurku yang penampakannya lumayan menggoda) Sayangnya, sisa lainnya yang gagal gak aku foto, takut dibuli netizen (canda...). Ha
Ini resep saus homemade, gak cuman bisa buat pizza sebetulnya, bisa juga buat spaghetti, lasagna, pasta, dan lain-lain.
Jadi kalau mau bikin stok di kulkas, bikinnya bisa banyak, buat di pakai beberapa kali.
Kalau pengen praktis emang ada saus pizza or spaghetti instan, tapi tentu aja, walaupun di buat dari bahan yang segar, pas nyampe mulut kita itu udah gak segar lagi, apa lagi kalau dari tanggal produksi udah disimpan berbulan-bulan bahkan tahunan di etalase swalayan.
Beda sama homemade, di buat saat itu, dan di makan saat itu juga, atau bisa juga disimpan lama, dan gak akan lebih dari dua Bulan, kalau rasanya pengen tetap enak. That's it.
Dan tentu saja kalau bikin sendiri, 100% bahan dapat dikontrol. Dan kadang kalau lagi beruntung (harga bahan baku lagi turun, apalagi tomat) bisa dapet lebih banyak dari kalau beli jadi.
Ya itu sekedar curhatan ibu-ibu 😂 so, yang sekarang lagi mau aku share itu saus pizza, tampak ribet aja di awal, tapi kalau udah dijalani, lumayan gampang kok.
Karna ini gak pake MSG dan Pengawet, untuk balita 2 tahunan cocok juga ya, bu ibu...
Waktu memasak: 20 menit
Bahan:
🍅 500 gr tomat
🍅 1000 ml air
🍅 1 lembar daun salam
🍅 sejumput oregano
🍅 sejumput basil
🍅 1/4 buah bawang bombai, cincang
🍅 1 sdm mentega
🍅 2 sdm saus tomat (hanya untuk memberi warna, optional)
Cara:
🍅 Cuci bersih tomat, kemudian iris menyilang di bagian ujung tomat.
🍅 Panaskan air hingga mendidih, masukan tomat, rebus sekitar 1-2 menit.
🍅 Kuliti dan buang bijinya. Kemudian daging tomat dihaluskan dengan food processor / blender. (Selamat! Sejauh ini bu ibu sudah berhasil membuat pasta tomat homemade😊)
🍅 Panaskan mentega di atas panci, kemudian tumis hingga harum.
🍅 Masukan pasta tomat, daun salam, oregano, dan basil. Aduk dan masak pada api kecil sambil terus di aduk hingga muncul gelembung-gelembung pada pasta tomat nya.
🍅 Bedanya tomat Italia dan Indonesia adalah warna merah alami dari tomat. Untuk tomat Indonesia, warnanya lebih cenderung orange. Maka agar warnanya merah, aku tambah saus tomat.
🍅 Koreksi rasa, jika rasa tomat sudah bersatu dengan bumbu, boleh matikan api.
🍅 Resep saus pizza siap sigunakan untuk semua jenis makanan bersaus tomat, seperti pizza, dan sebagainya.
☝Tips: jika tidak digunalan semua, saus tomat boleh di simpan di wadah kedap udara, dan masukan ke dalam kulkas, dapat awet hingga 1-2 minggu, atau bisa dibekukan di freezer, awet lebih lama hingga sekitar 2 bulan.
Jadi kalau mau bikin stok di kulkas, bikinnya bisa banyak, buat di pakai beberapa kali.
Kalau pengen praktis emang ada saus pizza or spaghetti instan, tapi tentu aja, walaupun di buat dari bahan yang segar, pas nyampe mulut kita itu udah gak segar lagi, apa lagi kalau dari tanggal produksi udah disimpan berbulan-bulan bahkan tahunan di etalase swalayan.
Beda sama homemade, di buat saat itu, dan di makan saat itu juga, atau bisa juga disimpan lama, dan gak akan lebih dari dua Bulan, kalau rasanya pengen tetap enak. That's it.
Dan tentu saja kalau bikin sendiri, 100% bahan dapat dikontrol. Dan kadang kalau lagi beruntung (harga bahan baku lagi turun, apalagi tomat) bisa dapet lebih banyak dari kalau beli jadi.
Ya itu sekedar curhatan ibu-ibu 😂 so, yang sekarang lagi mau aku share itu saus pizza, tampak ribet aja di awal, tapi kalau udah dijalani, lumayan gampang kok.
Karna ini gak pake MSG dan Pengawet, untuk balita 2 tahunan cocok juga ya, bu ibu...
RESEP SAUS PIZZA HOMEMADE
ala Dapur Mama Badar
 |
| (Saus Pizza Homemade) |
Bahan:
🍅 500 gr tomat
🍅 1000 ml air
🍅 1 lembar daun salam
🍅 sejumput oregano
🍅 sejumput basil
🍅 1/4 buah bawang bombai, cincang
🍅 1 sdm mentega
🍅 2 sdm saus tomat (hanya untuk memberi warna, optional)
Cara:
🍅 Cuci bersih tomat, kemudian iris menyilang di bagian ujung tomat.
🍅 Panaskan air hingga mendidih, masukan tomat, rebus sekitar 1-2 menit.
🍅 Kuliti dan buang bijinya. Kemudian daging tomat dihaluskan dengan food processor / blender. (Selamat! Sejauh ini bu ibu sudah berhasil membuat pasta tomat homemade😊)
🍅 Panaskan mentega di atas panci, kemudian tumis hingga harum.
🍅 Masukan pasta tomat, daun salam, oregano, dan basil. Aduk dan masak pada api kecil sambil terus di aduk hingga muncul gelembung-gelembung pada pasta tomat nya.
🍅 Bedanya tomat Italia dan Indonesia adalah warna merah alami dari tomat. Untuk tomat Indonesia, warnanya lebih cenderung orange. Maka agar warnanya merah, aku tambah saus tomat.
🍅 Koreksi rasa, jika rasa tomat sudah bersatu dengan bumbu, boleh matikan api.
🍅 Resep saus pizza siap sigunakan untuk semua jenis makanan bersaus tomat, seperti pizza, dan sebagainya.
☝Tips: jika tidak digunalan semua, saus tomat boleh di simpan di wadah kedap udara, dan masukan ke dalam kulkas, dapat awet hingga 1-2 minggu, atau bisa dibekukan di freezer, awet lebih lama hingga sekitar 2 bulan.
Comments