Pada tahu "kue cucur" kan? Aku sih bilangnya gitu, pokoknya intinya itu kue yang dari tepung beras dan gula merah yang diaduk, terus digoreng. Kelihatannya kaya simpel ya, tapi buatnya gak segampang itu, bestieeeee... T.T Cerita di mulai, saat salah satu platform (sebut saja Yummy app... eits, ketahuan dong...hehe gak apa-apa sekalina promosi) tempat aku rajin bikin-bikin konten masak, kasih tantangan buat bikin makanan khas nusantara. Memeriahkan 17an gitu.... Dan tetiba kue cucur begitu aja split diotakku. Padahal makan aja cuma kadang-kadang apa lagi bikin. Jadi judulnya nekat. Tapi... sambil deg-degan takut gagal, tetep gaskeun buat maju pantang mundur (untungnya bukan ikutan Masterchef, kalau ya...kayanya udah macam makanan yang langsung dilepehin juri...hehe) Dan setelah sekian kali percobaan di wajan akhirnya, taraaaa... gak buruk sih: ( Kue Cucurku yang penampakannya lumayan menggoda) Sayangnya, sisa lainnya yang gagal gak aku foto, takut dibuli netizen (canda...). Ha
Bandung terkenal dengan makanan khasnya peyeum (Tape Singkong). Peyeum ini adalah hasil peragian singkong, rasanya manis dengan tekstur yang kenyal.
Rencana awal pengen bikin prol tape, udah beli tape singkongnya dari hari apa, tapi karena kelamaan jadi tapenya dibikin yang lain-lain deh.
Salah satunya menjelma jadi Peyeum goreng, yang manis dan lembut serta perpaduan kres-kres dari tepung, pokonya enak banget buat teman minum teh, apa lagi pas ujan-ujan..
RESEP PEYEUM GORENG BANDUNG
Ala Dapur Mama Badar
Waktu memasak: 30 menit
Porsi: 4-5 orang
Bahan:
🍘 250 gr Tape singkong
🍘 150 gr tepung terigu
🍘 1/4 sdt vanili bubuk
🍘 2 sdm gula pasir
🍘 75 ml air (atau dikira-kira hingga kekentalan yang diinginkan)
🍘 minyak untuk menggoreng
Cara:
🍘 Campurkan terigu, air, dan semua bahan kecuali tape dalam wadah, buat adonan yang tidak terlalu encar dan tidak terlalu kental.
🍘 Bagi dua tape, kemudian sedikit pipihkan.
🍘 Masukan tape ke dalam adonan tepung, balur hingga merata.
🍘 Sebelumnya panaskan minyak, setelah panas masukan tape yang sudah di balur ke dalam wajan.
🍘 Masak hingga menguning, setelah di kedua sisi matang, angkat dan tiriskan.
🍘 Resep Peyeum Goreng Bandung siap disajikan.
Rencana awal pengen bikin prol tape, udah beli tape singkongnya dari hari apa, tapi karena kelamaan jadi tapenya dibikin yang lain-lain deh.
Salah satunya menjelma jadi Peyeum goreng, yang manis dan lembut serta perpaduan kres-kres dari tepung, pokonya enak banget buat teman minum teh, apa lagi pas ujan-ujan..
RESEP PEYEUM GORENG BANDUNG
Ala Dapur Mama Badar
![]() |
(Tape Singkong (peyeum) goreng) |
Porsi: 4-5 orang
Bahan:
🍘 250 gr Tape singkong
🍘 150 gr tepung terigu
🍘 1/4 sdt vanili bubuk
🍘 2 sdm gula pasir
🍘 75 ml air (atau dikira-kira hingga kekentalan yang diinginkan)
🍘 minyak untuk menggoreng
Cara:
🍘 Campurkan terigu, air, dan semua bahan kecuali tape dalam wadah, buat adonan yang tidak terlalu encar dan tidak terlalu kental.
🍘 Bagi dua tape, kemudian sedikit pipihkan.
🍘 Masukan tape ke dalam adonan tepung, balur hingga merata.
🍘 Sebelumnya panaskan minyak, setelah panas masukan tape yang sudah di balur ke dalam wajan.
🍘 Masak hingga menguning, setelah di kedua sisi matang, angkat dan tiriskan.
🍘 Resep Peyeum Goreng Bandung siap disajikan.
Comments