Pada tahu "kue cucur" kan? Aku sih bilangnya gitu, pokoknya intinya itu kue yang dari tepung beras dan gula merah yang diaduk, terus digoreng. Kelihatannya kaya simpel ya, tapi buatnya gak segampang itu, bestieeeee... T.T Cerita di mulai, saat salah satu platform (sebut saja Yummy app... eits, ketahuan dong...hehe gak apa-apa sekalina promosi) tempat aku rajin bikin-bikin konten masak, kasih tantangan buat bikin makanan khas nusantara. Memeriahkan 17an gitu.... Dan tetiba kue cucur begitu aja split diotakku. Padahal makan aja cuma kadang-kadang apa lagi bikin. Jadi judulnya nekat. Tapi... sambil deg-degan takut gagal, tetep gaskeun buat maju pantang mundur (untungnya bukan ikutan Masterchef, kalau ya...kayanya udah macam makanan yang langsung dilepehin juri...hehe) Dan setelah sekian kali percobaan di wajan akhirnya, taraaaa... gak buruk sih: ( Kue Cucurku yang penampakannya lumayan menggoda) Sayangnya, sisa lainnya yang gagal gak aku foto, takut dibuli netizen (canda...). Ha
Sangu tutug oncom atau nasi dengan campuran oncom tumbuk ini memang khas sekali di daerah Jawa barat. Rasanya gurih pedas menjadi cara lain menikmati nasi putih.
Menurut literatur, sangu tutug oncom sudah ada sejak jaman penjajahan, di mana hidangan ini hadir sebagai salah satu menu sarapan sebagian orang sunda pribumi kala itu, di mana tidak banyak pilihan teman nasi yang mumpuni, maka sajian oncom yang di masak seperti ini menjadi pilihan yang cukup populer. At least, sampai sekarang.
Sangu tutug oncom yang akan aku buat ini adalah versi legendarisnya, menu tidak di modif sama sekali, apakah itu dengan tambahan campuran bubuk tempe, kerupuk, dan lain-lain. Rasanya sederhana dan menggugah, check this out...
RESEP SANGU TUTUG ONCOM
ala Dapur Mama Badar
Waktu memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Bahan:
2 piring nasi panas
75 gr oncom Bandung
Bumbu tumbuk kasar:
3 ruas kencur
2 siung bawang merah
5 butir cabai rawit merah
1 sdt garam
Cara:
🍚 tumbuk kasar semua bumbu, masukan ke dalam nasi panas (kalau bisa yang baru diangkat dari dangdang), campurkan semuanya.
🍚 resep sangu tutug oncom siap dihidangkan.
Pelengkap: 🍗 ayam goreng kampung, 🍱tahu dan tempe
Menurut literatur, sangu tutug oncom sudah ada sejak jaman penjajahan, di mana hidangan ini hadir sebagai salah satu menu sarapan sebagian orang sunda pribumi kala itu, di mana tidak banyak pilihan teman nasi yang mumpuni, maka sajian oncom yang di masak seperti ini menjadi pilihan yang cukup populer. At least, sampai sekarang.
Sangu tutug oncom yang akan aku buat ini adalah versi legendarisnya, menu tidak di modif sama sekali, apakah itu dengan tambahan campuran bubuk tempe, kerupuk, dan lain-lain. Rasanya sederhana dan menggugah, check this out...
RESEP SANGU TUTUG ONCOM
ala Dapur Mama Badar
Waktu memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Bahan:
2 piring nasi panas
75 gr oncom Bandung
Bumbu tumbuk kasar:
3 ruas kencur
2 siung bawang merah
5 butir cabai rawit merah
1 sdt garam
Cara:
🍚 tumbuk kasar semua bumbu, masukan ke dalam nasi panas (kalau bisa yang baru diangkat dari dangdang), campurkan semuanya.
🍚 resep sangu tutug oncom siap dihidangkan.
Pelengkap: 🍗 ayam goreng kampung, 🍱tahu dan tempe

Comments