Pada tahu "kue cucur" kan? Aku sih bilangnya gitu, pokoknya intinya itu kue yang dari tepung beras dan gula merah yang diaduk, terus digoreng. Kelihatannya kaya simpel ya, tapi buatnya gak segampang itu, bestieeeee... T.T Cerita di mulai, saat salah satu platform (sebut saja Yummy app... eits, ketahuan dong...hehe gak apa-apa sekalina promosi) tempat aku rajin bikin-bikin konten masak, kasih tantangan buat bikin makanan khas nusantara. Memeriahkan 17an gitu.... Dan tetiba kue cucur begitu aja split diotakku. Padahal makan aja cuma kadang-kadang apa lagi bikin. Jadi judulnya nekat. Tapi... sambil deg-degan takut gagal, tetep gaskeun buat maju pantang mundur (untungnya bukan ikutan Masterchef, kalau ya...kayanya udah macam makanan yang langsung dilepehin juri...hehe) Dan setelah sekian kali percobaan di wajan akhirnya, taraaaa... gak buruk sih: ( Kue Cucurku yang penampakannya lumayan menggoda) Sayangnya, sisa lainnya yang gagal gak aku foto, takut dibuli netizen (canda...). Ha
Ikan apa yang masuk angin? ☝ikan kembung☝😁... Haduh, entah tahun kapan saya pernah denger komedi kaya gini, pas saya SD kayanya.. Haha
Ikan kembung adalah salah satu ikan laut yang paling sering saya masak, karena ketersediaan di warung sayur selalu ada 😊
Layaknya ikan laut pada umumnya, ikan kembung pun tinggi minyak esensial yang baik untuk otak, tekstur ikan kembung cukup lembut, dan menurut saya ikan laut yang paling banyak durinya 😅
Balado adalah resep khas Padang dengan dominan rasa cabe dan bawang, aromanya khas dan bikin nambah nasi.. 😝 Kali ini saya langsung eksekusi aja resep balado ikan kembung, cara masaknya relatif gampang, yuk mari....
Waktu memasak: 45 menit
Porsi: 2-3 orang
Bahan:
🐟 3 ekor ikan kembung ukuran sedang, bersihkan, kucuri jeruk nipis dan garam.
🐟 2 lembar daun salam
🐟 1 batang serai, geprek
🐟 2 ruas lengkuas, geprek
🐟 1/2 sdt garam
🐟 minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus:
🐟 50 gr cabe merah
🐟 4 siung bawang merah
🐟 2 siung bawanh putih
🐟 1 buah tomat ukuran sedang
Cara:
🐟 Siapkan minyak panas, goreng ikan satu persatu hingga matang, angkat dan sisihkan.
🐟 Siapkan bumbu halus, panaskan minyak untuk menumis, lalu masukan bumbu halus, garam, daun salam, serai, dan lengkuas, tumis hingga harum (dan yang pasti sampai aroma langu dari cabe hilang)
🐟 Masukan ikan yang telah digoreng tadi ke dalam bumbu, aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap, koreksi rasa.
🐟 Resep balado ikan kembung siap disajikan.
Pelengkap:
🍲Tumis kangkung, 🍲 Tumis genjer, dll
Comments