Pada tahu "kue cucur" kan? Aku sih bilangnya gitu, pokoknya intinya itu kue yang dari tepung beras dan gula merah yang diaduk, terus digoreng. Kelihatannya kaya simpel ya, tapi buatnya gak segampang itu, bestieeeee... T.T Cerita di mulai, saat salah satu platform (sebut saja Yummy app... eits, ketahuan dong...hehe gak apa-apa sekalina promosi) tempat aku rajin bikin-bikin konten masak, kasih tantangan buat bikin makanan khas nusantara. Memeriahkan 17an gitu.... Dan tetiba kue cucur begitu aja split diotakku. Padahal makan aja cuma kadang-kadang apa lagi bikin. Jadi judulnya nekat. Tapi... sambil deg-degan takut gagal, tetep gaskeun buat maju pantang mundur (untungnya bukan ikutan Masterchef, kalau ya...kayanya udah macam makanan yang langsung dilepehin juri...hehe) Dan setelah sekian kali percobaan di wajan akhirnya, taraaaa... gak buruk sih: ( Kue Cucurku yang penampakannya lumayan menggoda) Sayangnya, sisa lainnya yang gagal gak aku foto, takut dibuli netizen (canda...). Ha
Bahan:
🐟 250 gr ikan kembung
ukuran kecil ( biar dapetnya banyak..hehe )
🐟 1 buah jeruk nipis
🐟 5 lembar daun jeruk
sobek-sobek
🐟 2 lembar daun salam
🐟 1 batang sereh yang
putihnya aja, geprek
🐟 2 ruas lengkuas, geprek
🐟 200 ml air
🐟 ¼ st lada bubuk
🐟 1 tangkai bawang daun
🐟 1 buah cabe merah, iris
🐟 10 buah cabe rawit ( atau
sesuai selera)
🐟 Minyak untuk menggoreng
dan menumis secukupnya
🐟 Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
🐟 3 butir kemiri sangrai
🐟 4 siung bawang merah
🐟 2 siung bawang putih
🐟 2 ruas jahe
🐟 3 ruas kunyit, bakar
Cara:
- 🐟
Cuci bersih
ikan kembung, kucuri jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 15 menit, lalu
goreng. Sisihkan. Sambil menunggu haluskan bumbu.
- 🐟
Masukan kurang
lebih 4 sendok minyak sayur sisa menggoreng ikan untuk menumis, masukan bumbu
halus, cabe merah, cabe rawit, lengkuas, salam, sereh, dan laja, tumishingga
aroma harum, terakhir masukan bawang daun dan air, lalu biarkan sampai
mendidih.
- 🐟
Masukan ikan satu
persatu, bolak-balik hingga bumbu meresap, dan kuah sedikit mengental.
-
Pesmol ikan
kembung siap dihidangkan.
Pelengkap:
🍚 Nasi, 🍲 tumis kankung,
Comments